LOS CUBIERTOS COLACIÓN DE LOS CUBIERTOS EN LA MESA

LOS CUBIERTOS

COLACIÓN DE LOS CUBIERTOS EN LA MESA

Los cubiertos tienen un lugar determinado en la colocación de la mesa, podríamos decir que su ubicación sigue dos reglas, en primer lugar la de adhesión a la mayoría, pues se colocan de forma que las personas diestras (mayoría de la población) los puedan coger de la forma más natural, con la mano con la que se han de utilizar, y la otra sería la regla de la lógica y comodidad, por ello se colocan de dentro a fuera, para que sean utilizados por los comensales de fuera a dentro, siguiendo el orden de los alimentos que se van a servir y tomando como referencia la vajilla (primer plato, los cubiertos más alejados).

Una cubertería completa, por ejemplo de 12 servicios, puede contener unas 128 piezas, pero los cubiertos más habituales son:

• Cucharas: sopera, de postre.
• Tenedores: de mesa, de pescado, de postre.
• Cuchillos: de mesa, de carne, de pescado, de fruta, de queso, de mantequilla.
• Cubiertos de servir. Sigue leyendo →