LOS CUBIERTOS – HISTORIA

A día de hoy los cubiertos resultan imprescindibles en una mesa, pero no siempre ha sido así… En Europa, los cubiertos comenzaron a utilizarse de forma habitual en la Edad Media. Hasta ese momento las manos eran la única forma de llevarse la comida a la boca y algunos estudios demuestran que en las yemas de las manos hay unas enzimas que hacen más fácil nuestra digestión, dato al que muchas personas hoy se aferran para disfrutar de comer determinados alimentos sin cubiertos. De todas formas, requisito higiénico imprescindible, se coma con las manos o con cubiertos, es lavarse las manos antes y después de comer.

Los cubiertos se han ido introduciendo en la mesa poco a poco, en Occidente no es hasta la Edad Media que su uso se generaliza y se impone su utilización, aunque los historiadores consideran que ya en el Paleolítico se utilizaban huesos de animales y conchas de moluscos a modo de cucharas. En China, en cambio, los palillos de madera para comer se comenzaron a utilizar hace 5000 años (los palillos hacen las funciones del tenedor occidental). Sigue leyendo →