Dietética y Salud
Consejos de salud y Dietéticos
Restaurantes libres de Gluten
Comer fuera de casa puede ser una grave complicación para los celíacos. Ya no solo por la posible contaminación por gluten en las cocinas sino también por el desconocimiento de la existencia de gluten en determinados productos.
Para los Restaurantes es una oportunidad a tener en cuenta como un público descontento que busca una oferta adecuada a sus necesidades.
La Hostelería sin Gluten
La Celiaquía afecta a uno de cada 100 españoles pero hay muy pocas personas diagnosticadas en España. Diarreas crónicas, pérdida de peso, pérdida de apetito, pérdida de masa muscular, problemas para conciliar el sueño, problemas óseos, osteoporosis, infertilidad, abortos… una sintomatología compleja y un solo remedio: una alimentación libre de gluten. Es una necesidad que está comenzando a demandar un gran número de clientes de Hostelería. También los restauradores se han dado cuenta de que escuchar al cliente y especializarse puede ser una opción en tiempos de crisis. RestaurantesGallegos.com entrevista a Belén Hermoso responsable de ACEGA en Vigo
Más propiedades del vino
El vino podría ser eficaz para la prevención de úlceras y gastritis.
Un nuevo estudio del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) en colaboración con el Hospital Universitario La Princesa (Madrid), ha concluido que el vino podría ser eficaz para la prevención de úlceras y gastritis producidas por la bacteria Helicobacter pylori, organismo que habita e infecta el mucus del epitelio estomacal humano del 50% de la población mundial aproximadamente.