algas
Receta: Como preparar el Revuelto de Algas del Restaurante Vilarosa
Las algas han llegado a la gastronomía para aportar una variedad de sabores y texturas que compagina perfectamente con la tradición culinaria gallega. El Restaurante Vilarosa, en Redondela, cerca de Vigo, es un lugar ideal para degustar este Revuelto de Algas.
Ingredientes:
- 6 cuadraditos de queso (40gr)
- 4 colas de langostinos picadas (40gr)
- Ajo picado
- Chorrito de aceite
- Algas hidratadas (spaguetis) (40gr)
- Sal
- 4 huevos
Preparación:
Dorar las colas de langostinos y el ajo, cuando esté todo dorado, añadir el queso, las algas, los huevos, sal y remover.
Cuando el huevo esté un poco cuajado (sin llegar a cuajar del todo). Servimos y adornamos al gusto.