Los elementos de decoración en la mesa

Flores, frutas y velas son los elementos decorativos estrella

Un toque decorativo nos puede ayudar a finalizar el montaje de la mesa dejando nuestro sello personal o cerrando la temática del banquete con adornos y pequeños detalles.

Una correcta colocación de la mesa, con todos sus elementos, ya es  decorativa en sí misma, si tenemos en cuenta las recomendaciones que hemos ido dando en los anteriores artículos, en los que hacíamos hincapié en la armonía de todos los componentes que vamos agregando a la mesa y todo ello en armonía, a su vez, con el conjunto del salón. Los elementos auxiliares, como jarras de agua, panaderas, salseras, bandejas, vinagreras… también cumplen una función decorativa. De todas formas, aún se pueden incorporar a la mesa elementos puramente decorativos, para dar un toque personal o temático al almuerzo, cena, desayuno, merienda o aperitivo que preparamos.

Las recomendaciones más básicas sobre la colocación de elementos decorativos son:

• Mantener la armonía con el resto de la decoración.
• Utensilios que no estorben, pues el espacio es reducido.
• Los elementos decorativos que incorporemos a la mesa no pueden tapar la vista de los comensales, para no perjudicar la comunicación entre los comensales.
• No se deben añadir elementos que desprendan olor, para no afectar a nuestros sentidos del olfato y gusto cuando la comida y la bebida lleguen a la mesa.
• Evitar decoraciones demasiado recargadas, salvo en ocasiones muy puntuales (ejemplo típico son las mesas familiares de Navidad).

Fechas señaladas

Algunos adornos son muy “temáticos” y están muy vinculados a una época del año (como la decoración típica de las estaciones del año, ej. el blanco y representaciones de nieve en invierno, flores en primavera…), a fiestas muy señaladas  como pueden Navidad, fin de año, carnaval… e incluso, horas del día: no es lo mismo la decoración de un almuerzo que de una cena, e incluso que un desayuno o una merienda. Así, las velas y candelabros sólo se consideran apropiados para las cenas; y aquí otra discusión doctrinal, mientras que para algunos autores no se exige su encendido, otros sí, pues consideran que su misión es la de iluminar; en cualquier caso, en lo que todos los autores coinciden es que si procedemos al encendido, éste se realiza cuando todos los comensales estén sentados en la mesa. Otros ejemplos de decoraciones temáticas se encuentran, con frecuencia, en bodas, bautizos, cumpleaños…

Decoración típica de las mesas de Navidad

Con mucha frecuencia se utilizan flores y frutas para decorar las mesas (podríamos considerarlos los elementos decorativos estrella), en cuanto a las flores secas sobre la mesa hay diferentes opiniones de muchos profesionales de protocolo y aunque muchos autores las aceptan, una gran mayoría consideran que si se decora una mesa con flores éstas deben ser frescas y sin olor, pudiéndose utilizar las flores secas para la decoración del salón. Aunque casi todos los autores recomiendan no utilizar flores artificiales.

Estos adornos y la completa armonía de la mesa y el salón tienen la guinda con la luz, música y temperatura adecuadas.

Margarita Murillo
Directora de Galicia Protocolo
www.galiciaprotocolo.com