- I Xornadas Gastronómicas da Costa da Morte -
I Xornadas Gastronómicas da Costa da Morte Xuño 2010 consistirán nunha exaltación dos productos da Costa da Morte, entre os que podemos destacar:
Percebes, navallas, polbo, robaliza, porco celta, tenreira galega, e un longo etc.
Esta degustación levarase a cabo en vintecatro restaurantes da zona cun custo de 35€ por persoa (bodega á parte)
Os restaurantes participantes son (cada restaurante conta con un menú diferente):
As Garzas (Barizo-Malpica)
Menú:
Tres primeiros.
Un peixe.
Duas sobremesas.
- Ver Ficha Completa
A Cunca (Buño-Malpica)
Salpicón de centola
Berberechos de Canduas con salteado de trigueiros.
Polbo ao ajillo con langostinos.
Peixe segundo mercado.
Sorbete de cítricos.
Lombo de vaca do país á grella con patacas asadas no seu xugo e ceboliñas confitadas.
Milfollas de cafe con xeado de licor de herbas.
- Ver Ficha Completa
Mar de Ardora (Cabana )
Salpicón de polbo con vinagre de framboesa.
Pastel de marisco.
Pescada "do pincho" con grelos e axada.
Crema de queixo de Arzúa con marmelo.
- Ver Ficha Completa
Casa do Arco (Laxe)
Degustación de mariscos da nosa costa.
Degustación de peixes.
Repostería caseira, café e un chupito.
- Ver Ficha Completa
Zurich (Laxe)
Ameixas ou navallas.
Salpicón de lubrigante ou centola da ría.
Grellada de peixe.
Pan, café e sobremesa.
- Ver Ficha Completa
Villa de Oro (Camariñas)
Ameixas á mariñeira.
Brocheta de polbo e vieira.
Peixe sapo Villa de Oro.
Solombo de tenreira con salsa de champiñóns
Tarta de amendoas con sorbete.
- Ver Ficha Completa
Puerto Arnela (Camariñas)
Paté de marisco
Grellada de marisco
Caldeirada de peixes mixta (Peixes do día)
Combinado de sobremesas caseiras.
- Ver Ficha Completa
O Coral (Muxia)
Polbo flambeado.
Revolto de algas e ourizos.
Navallas ao "Lambe lambe".
Robaliza ao lombo.
Sobremesa caseira acompañada de licor dixestivo.
- Ver Ficha Completa
O Semáforo (Fisterra)
Variedade de embutidos de porco celta.
Cazola de mexilóns e berberechos.
Polbo con garbanzos e ameixas.
Lombo de pescada en salsa de piquillos ou solombo de porco celta con salsa de champiñóns.
Sobremesas caseiras.
- Ver Ficha Completa
O Centolo (Fisterra)
Polbo á brasa.
Longueirón á prancha.
Rabas de lura da ría.
Peixe de pedra guisado ao estilo mariñero ou lubina de Fisterra sobre tella do país.
Tarta de mazá.
- Ver Ficha Completa
Casa Velay (Fisterra)
Foie Micuit con rulo de cabra, sobre tosto de mazá.
Ensalada de queso Brie.
Longueiróns á prancha.
Lubrigante con arroz.
Sobremesas caseiras, café e chupito.
- Ver Ficha Completa
O Fragón (Fisterra)
Entrante.
Marisco.
Peixe.
Carne.
Sobremesa e café.
- Ver Ficha Completa
Tira do Cordel (Fisterra)
Navallas á prancha.
Ameixas á mariñeira.
Zamburiñas.
Peixe/Robaliza á brasa.
Café, pan e sobremesa.
- Ver Ficha Completa
O Lestón (Sardiñeiro-Fisterra)
Zamburiñas á prancha con aceite de perexil e allo.
Tortilla de navallas.
Algas con polbo.
Medallóns de peixe sapo "Casa Lestón".
Sobremesa caseira a elixir.
- Ver Ficha Completa
O Cabanel (Sardiñeiro-Fisterra)
Degustación de mariscos según mercado. (Ameixas, navallas, percebes, berberechos...)
Peixe á brasa (robaliza, sargo, escarapote, según mercado) ou solombo de porco celta.
Variedade de sobremesas caseiras.
Café e pan.
- Ver Ficha Completa
El Hórreo (Corcubion)
Paisaxe mariño (Zamburiña gratinada, crocante de vieira e langostino e Salmón mariñado á laranxa).
Bacallao confitado a baixa temperatura con gratinado suave de mazá.
Sorbete de augardente e Lima.
Tacos de boi á vainilla con compota de froitas picantes.
Xeado de queixo de O Cebreiro sobre infusión de amorodos e escuma de hierbabuena.
- Ver Ficha Completa
Restaurante Insua (Cee)
Cazola de polbo con gambas.
Ameixas á mariñeira.
Arroz con lubrigante.
Sobremesa caseira e café.
- Ver Ficha Completa
Casa da Crega (Caldebarcos-Carnota)
Navallas
Percebes.
Polbo con ameixas.
Peixe de tempada ou solombo de tenreira galega.
Sobremesa caseira e café.
- Ver Ficha Completa
Efe-Eme (Picota-Mazaricos)
Polbo á galega.
Cocochas de bacallao con ameixas.
Carne á pedra.
Surtido de sobremesas caseiras.
- Ver Ficha Completa
Casa Jurjo (Picota-Mazaricos)
Táboas de queixo do país.
Troitas recheas de unto de porco celta e rebozadas en fariña de millo.
Osobuco de tenreira galega.
Filloa rechea con tarta xeada.
Café e pan.
- Ver Ficha Completa
Casa Pego (S. Cosme de Antes-Mazaricos)
Zamburiñas.
Polbo á prancha.
Troitas.
Carne á pedra.
Sobremesas caseiras a escoller.
Café e chupito.
- Ver Ficha Completa
LuscoeFusco (Muros)
Entrante.
Marisco da zona.
Peixe.
Carne.
Sobremesa de elaboración propia.
- Ver Ficha Completa
Casa Sabina (Vimianzo)
Paté de navallas.
Cigalas marinadas sobre mazá.
Nido de cogomelos naturais con ovo.
Solomillo de porco celta á arxila.
Sobremesa e café.
- Ver Ficha Completa
A Lareira (Baio-Zas)
Ensalada de marisco con flor de berberechos e peixe sapo.
Lombos de pescada con crema de ourizos, zamburiñas e patacas recheas.
Atadiño de paspallás con grelos e salsa de trufas.
Flan de queixo con froitas tropicais.
- Ver Ficha Completa
|
Facebook.. 
