Shangai
Restaurantes Gallegos…¡¡¡estamos en el mundo!!!
Galicia en Shangai, da a conocer los mejores bocados que, sin duda, son los estándares de la Galicia gastronómica. Pepe Solla y Xosé Cannas, son los afortunados para dar a conocer lo gallego con producto autóctono, pero en el concepto está el éxito. El queso tetilla, la vieira y el mejillón, entre otros, hablaran por todos en Shangai.
Yo desde Barcelona sigo la evolución de Galicia, y a diario recibo en el restaurante con morriña las zamburiñas de Cambados, las almejas de Carril… y cuando de Compostela regreso, nunca faltan unos chorizos y chicharrones de La Estrada.
Puede que sea un mero espectador invitado a esta web, que da un servicio extraordinario desde hace años a los de casa y a los que nos vienen a ver.
Espero entretener ese rato que para los cocineros es poco, pero que si es interesante, nos hacen parar, leer y continuar con este mundo tan bonito y tan apasionante como es el de la gastronomía, la cocina, y la Galicia abierta al mundo. Sigamos caminando juntos y compartiendo lo que vemos pues ir de viaje a todos juntos nos resultará complicado.
Un saludo a todos, y gracias por la invitación Juan.
Desde Barcelona, Alejandro Loimil Iglesias.
