Productos Gourmet y Delicatesen
Marisco Gallego: fresco, a buen precio y directo a casa
Galicia Marisco
Las Navidades están a la vuelta de la esquina y las grandes comilonas familiares y reuniones de amigos se acercan. Ofrecer a familiares y amigos el sabor del marisco gallego al mejor precio ya es posible. Los internautas disponen del mejor marisco gallego, directo a su casa, a través de Internet.
En www.galiciamarisco.com ofrecen los mejores pescados y mariscos de la costa gallega a tan solo un click. En este portal el cliente puede adquirir pescados y mariscos de máxima calidad, que recibirá en su domicilio en un máximo de 48 horas. La idea es que el cliente compre directamente evitando intermediarios y accediendo así a mejores precios. Sigue leyendo
Apúntate al Otoño Gastronómico Gallego en Turismo Rural
Outono Gastronómico 2012
Hasta el próximo 16 de diciembre de 2012, más de 130 casas de Turismo Rural de Galicia celebran su 6º Otoño Gastronómico patrocinado por Turgalicia.
¿Qué hacer en Galicia? RestaurantesGallegos.com recomienda: Tapas por 1,50€ en Padrón en la II Festa das Tapas
Este fin de semana termina en Padrón la segunda edición de la Festa das Tapas. Los asistentes podrán degustar las tapas por 1,50€ en una docena de locales de la localidad que participan en el evento.
Se hará la entrega de premios a la mejor tapa y también se hará un sorteo entre todos los participantes en la degustación. Los interesados tienen hasta el próximo 23 de septiembre para participar en la degustación de tapas diversas como: “pemento roxiño”, la empanada de zamburiñas con pan de maíz, bacalao al pil-pil, crepes de setas de jamón, etc.
Ven con RestaurantesGallegos.com a “Vigourmet”, un escaparate para tu Restaurante
Logo Vigourmet. Ven con RestaurantesGallegos.com a Vigourmet, en el auditorio Mar de Vigo
Vigourmet se prepara para la celebración en el “Palacio de Congresos Auditorio Mar de Vigo” de la primera edición de esta feria gastronómica que nace con la firme intención de convertirse en referente del sector de la Restauración en Galicia.
Durante estas jornadas, el mundo de la gastronomía centrará su mirada en Vigo y en la gastronomía gallega, una de las más destacadas y valoradas de la cocina española. Medios de comunicación de masas, medios especializados y las plumas más influyentes del sector en Internet estarán presentes en Vigo para comprobar “in situ” la calidad de nuestros productos y la habilidad de nuestros cocineros. Desde RestaurantesGallegos.com pensamos que es un buen lugar y un momento adecuado para hacer promoción de su establecimiento.
Festa do Queixo de Arzúa 2012
Descarga o PROGRAMA 2012 e terás á man toda a información da festa!.
Benvid@s á 37ª Festa do Queixo!
Esta fin de semana Arzúa transfórmase nun espazo onde cabe o contemporáneo e o multidisciplinar a través dunha intensa programación de actividades. Un vieiro de acontecementos que aportan valor engadido cultural, didáctico e económico. Gastronomía, música, cultura, tradición, innovación, un lugar aberto a tod@s e pensado para tod@s.
O recinto feiral Terra do Queixo estará aberto o sábado 3 de 11 a 21h e o domingo 4 de 10 a 19h. Acolle durante 2 días a expositores artesáns e profesionais xunto con actividades formativas, culturais e de lecer, converténdose así no punto de encontro e gran espazo de intercambio. No posto da Organización (centro do recinto) puxemos o buzón de suxestións, ademais de información e un lote de artigos da festa. E como novidade este 2012 un Fotocall para saír co mellor sorriso!
A programación de obradoiros e actividades, conta con novidades pensadas especialmente para os máis pequenos/as e tamén os xa mozos/as. Moitas delas son de balde e as que non a prezo moi reducido. Destaca a celebración por vez 1ª dunha actividade especial dirixida aos centros educativos: diferentes catas comentadas con queixo da D.O.P. Arzúa-Ulloa e as outras denominacións de orixe galegas, -Cebreiro, San Simón da Costa e Tetilla- organizada en colaboración cos Consellos Reguladores.
Forum Gasatronómico 2012 Santiago de Compostela
Precursor de todos los eventos gastronómicos, el Fòrum se viene celebrando desde 1999.
Desde la primera edición (actualmente se celebra de forma anual alternando las ciudades de Girona y Santiago de Compostela) se ha convertido en el punto de encuentro imprescindible para los profesionales de la gastronomía y las empresas del sector agroalimentario.
El Fórum, pionero de los congresos de cocina, fue el primero en el mundo en ofrecer, en 2003, degustación de platos cocinados en directo. Asimismo, ha sido es el único que, en 2011, ofreció la entrada gratuita a todas las grandes sesiones del Auditorio con el fin de apoyar al sector y acercar la gastronomía a todos los públicos
El Fòrum es un congreso con feria, que además ofrece:
• Talleres temáticos con degustación
• Sesiones de cocina activa, dinámicas y participativas
• Espectáculos de cocina en directo
• Diálogos entre cocineros, productores, enólogos, científicos y analistas gastronómicos
• Catas guiadas
• Espacio dedicado al mundo del vino
• Concursos y premios
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Los capones de Vilalba
Los capones de Vilalba son en la actualidad machos aviares del tipo “Label semipesado”, ya que esta raza es la que da mejor canal de carne tras estudios efectuados por la universidad de Santiago de Compostela y por el Centro Tecnológico de la Carne (Ourense), en los que se descartó la raza lucense “Mos” por ser menos rentable, según explicó a GG el gerente de la Asociación de Criadores de Capón de Vilalba, Gonzalo Hermida.
Pendientes de la Indicación Xeográfica Protexida (IXP)
Hermida explicó que la declaración del Capón de Vilalba como producto con IXP dará un importante impulso a la cría de este animal, presente como moneda de pago de favores y protagonista de las ferias de Vilalba, al menos desde 1835, tal como documentan referencias escritas a la feria tradicional celebrada justo antes de la Navidad, en el municipio.
“Esa declaración está pendiente de que se tome una decisión sobre la forma de matar el capón, ya que siempre se hizo de forma artesana y singular pero si se opta por el sacrificio en el matadero, perderá esa cualidad”, agregó.
En ese sentido, añadió que lo más probable es que se determine finalmente un proceso mixto de sacrificio de forma que la muerte, desangrado y vaciado de vísceras se haga en un matadero de aves, ahora inexistente en la zona, y se complete el acabado de forma artesanal, es decir, que se haga a mano la limpieza de pelos y plumas, el “recuchido” o escaldado rápido en agua caliente y la colocación de la grasa o “enxunlla” sobre los hombros del ave, fijada con palillos, tal como se presenta de forma tradicional.
El borrador de reglamento, pendiente de aprobación, reconoce como producto protegido tanto los capones navideños, criados durante ocho meses como los criados durante cinco meses para su venta durante todo el año, tal como ya hacen Aurora Lozano y su hijo José Luis Fernández.
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